Εκτέλεση:
-Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι, το νερό, το ξύδι και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε με τα χέρια.
-Σε αυτή τη φάση η ζύμη κολλάει λίγο. Όταν όμως προσθέσουμε το ελαιόλαδο και κάνουμε ένα πολύ καλό ζύμωμα, θα έχουμε μια μαλακή εύπλαστη ζύμη.
-Χτυπάω τα αυγά με το γιαούρτι, ώστε να γίνουν κρέμα.
-Προσθέτω το γάλα, το σπορέλαιο, το αλάτι και ανακατεύω. Σιγά σιγά ρίχνω το μπέικιν με το αλεύρι.
-Μόλις ο χυλός είναι έτοιμος, προσθέτω την κολοκύθα, τις πιπεριές, τη φέτα και ανακατεύω πολύ καλά.
-Χωρίζω το μείγμα σε χάρτινες θήκες για μάφινς και τα τοποθετώ ειδική σε φόρμα για μάφινς.
-Ψήνω στους 170 βαθμούς στον αέρα για ένα εικοσάλεπτο.
Συνταγή από @its.kitchenproject
