Εκτέλεση:
Τρίβουμε το κολοκύθι μας και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι με λίγο αλάτι για 30′ να βγάλει τα υγρά του.
Το στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το γάλα, τα μυρωδικά, τα αυγά ,το ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε βάζοντας μέσα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ξανά ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο και ξανά ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε στο ταψί μας ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγο καλαμποκάλευρο. Αδειάζουμε το μείγμα και στρώνουμε ομοιόμορφα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-40′. Αφήνουμε λιγάκι να κρυώσει και απολαμβάνουμε!
Συνταγή από την Mrs Olivespoon!
