Από τον Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Θαλή Παναγιώτου.
Στην εποχή μας, οι περισσότεροι άνθρωποι ζουν σε πολύ γρήγορους ρυθμούς καθημερινότητας και συχνά αναφέρουν ως έναν από τους λόγους για τους οποίους δεν μπορούν να προσέξουν τη διατροφή τους, την έλλειψη χρόνου! Πραγματικά, η έλλειψη χρόνου μπορεί να αποτελέσει ένα σημαντικό εμπόδιο σε μια διατροφική προσπάθεια καθώς μια τέτοια προσπάθεια απαιτεί σίγουρα, αφοσίωση και αφιέρωση χρόνου.
Η αλήθεια είναι πως, στην δεκαετία μας, ο σύγχρονος – δυτικός τρόπος ζωής έχει συμβάλει κατά πολύ στην αύξηση διαφόρων χρόνιων νοσημάτων όπως η παχυσαρκία, ο σακχαρώδης διαβήτης και τα μεταβολικά νοσήματα. Οι πολλές ώρες εργασίας, συνοδευόμενες από την καθιστική ζωή και το στρες έχουν επιβαρύνει αρκετά την υγεία του ανθρώπου. Σε όλα αυτά, δυστυχώς, έρχεται να προστεθεί και η κακή διατροφή λόγω έλλειψης χρόνου. Δυστυχώς ή ευτυχώς, όμως, θα πρέπει να βρούμε χρόνο να φροντίσουμε την διατροφή μας και κατ’ επέκταση την υγεία μας, είναι μονόδρομος! Το οφείλουμε στον εαυτό μας, διαφορετικά είναι βέβαιο ότι θα έρθουμε αντιμέτωποι με προβλήματα. Το να φροντίσουμε την διατροφή μας, πολλές φορές είναι πιο εύκολο από ότι φανταζόμασταν, αρκεί κάποιος να μας δώσει τις κατάλληλες ιδέες!
Εάν, λοιπόν ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων που είστε όλη την ημέρα στο πόδι και η οργάνωση της διατροφής, σας φαίνεται βουνό: το αυγό μπορεί να σας σώσει! Τι ακριβώς εννοούμε; Πως το αυγό μπορεί να σας δώσει εύκολες και γρήγορες λύσεις καθώς είναι ένα τρόφιμο το οποίο μπορεί να προετοιμαστεί σε ελάχιστο χρόνο. Εάν μάλιστα κάνουμε και τους κατάλληλους συνδυασμούς, τότε με το αυγό μπορούμε να δημιουργήσουμε πλήρη γεύματα τα οποία θα μας κρατήσουν χορτάτους για πολλές ώρες!
Ιδέες με αυγό για πρωινό ή μεσημεριανό ή βραδινό που θα μας κρατήσουν χορτάτους για ώρα
- Ομελέτα με 2 αυγά ολόκληρα, επιπλέον 3-4 ασπράδια, μια φέτα τυρί, μια φέτα γαλοπούλα και λαχανικά
- Scrambled eggs με 2 αυγά και λίγο γάλα σερβιρισμένα σε φρυγανισμένο ψωμί στο οποίο έχει απλωθεί λιωμένο αβοκάντο
- 1 αυγό βραστό σερβιρισμένο με 1κ.σ τυρί κρέμα και μια φέτα καπνιστό σολομό σε τορτίγια ολικής αλέσεως
- Καγιανάς με 2 αυγά, 2 ασπράδια, φέτα και μια μεγάλη ντομάτα σερβιρισμένη με 2 φρυγανιές ολικής αλέσεως
- Πλατώ με 2 κριτσίνια ολικής, 5-6 ελιές, 2 αυγά, μια φέτα τυρί και ένα φρούτο επιλογής
- Αυγοφέτες αλμυρές, δηλαδή 2 φέτες ψωμί οι οποίες έχουν μουλιάσει σε αυγό με ελάχιστο γάλα, τις οποίες τις περνάμε από αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο και τις σερβίρουμε με τυρί και γαλοπούλα βραστή
- 2 αυγά βραστά σε σαλάτα εποχής με 2-3 σπιρτόκουτα τυρί και 1φλ κρουτόν ολικής αλέσεως
Έτσι λοιπόν, βλέπουμε ότι με λίγη φαντασία, μεράκι και καλή διάθεση μπορούμε να φτιάξουμε πολλά εύκολα γεύματα με αυγό, σε ελάχιστο χρόνο! Με τον τρόπο αυτό, δεν παραμελούμε την διατροφή μας και φροντίζουμε το σώμα μας προσφέροντάς του πολύτιμα θρεπτικά συστατικά! Την επόμενη φορά, πριν πείτε “δεν έχω χρόνο να προσέξω την διατροφή μου”, σκεφτείτε το διπλά!