Θέλετε αντιοξειδωτικά; Φάτε αυγά!

Συχνά ακούμε για τα αντιοξειδωτικά και όλοι τα έχουμε στο μυαλό μας ως κάτι πολύτιμο. Ωστόσο, γνωρίζουμε τι πραγματικά είναι; Τα αντιοξειδωτικά αποτελούν πολύ σημαντικές ενώσεις οι οποίες είναι πολύτιμες για την ανθρώπινη ζωή με κύριο σκοπό τους την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών.

 

Αντιοξειδωτικά και ελεύθερες ρίζες

 

Οι ελεύθερες ρίζες είναι παραπροϊόντα του μεταβολισμού τα οποία παράγονται φυσικά ως αποτέλεσμα του κυτταρικού μεταβολισμού, της σωματικής άσκησης, ενός τραυματισμού, μιας ασθένειας, μιας μόλυνσης, της φλεγμονής και άλλων καταστάσεων. Επιπλέον, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να εισαχθούν από εξωγενείς παράγοντες στον οργανισμό μας όπως το κάπνισμα, τα εντομοκτόνα, οι ιοί, τα βακτήρια, οι τροφές και άλλα. Η δράση των ελεύθερων ριζών είναι πολύ επιβαρυντική για την υγεία μας καθώς συμβάλλει στην εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων αλλά και πρόωρης γήρανσης.

 

Τα αντιοξειδωτικά είναι η φυσική άμυνα του οργανισμού μας έναντι των ελεύθερων ριζών. Η δράση τους είναι απαραίτητη και κάθε είδος αντιοξειδωτικού διαδραματίζει μοναδική δράση. Συνεπώς όλα τα αντιοξειδωτικά είναι αναντικατάστατα.

 

Αντιοξειδωτικά και υγεία

 

Τα αντιοξειδωτικά παράγονται εντός του σώματος, όπως το λιποϊκό οξύ και η γλουταθειόνη, αλλά προσλαμβάνονται και από την τροφή, όπως οι πολυφαινόλες, τα καροτενοειδή, η βιταμίνη C και πολλά άλλα. Μια ισορροπημένη διατροφή με ποικιλία τροφίμων και κυρίως με διαφορετικά χρώματα, μπορεί να μας εξασφαλίσει την λήψη όλων των απαραίτητων αντιοξειδωτικών.

 

Αντιοξειδωτικά και αυγό

 

Τα τρόφιμα τα οποία είναι γνωστά για την ισχυρή αντιοξειδωτική τους δράση είναι κυρίως τα φρούτα και τα λαχανικά και αυτό οφείλεται στο έντονο χρώμα τους. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε το αυγό τα οποίο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που βρίσκονται στον κρόκο του αυγού (εξού και το πορτοκαλί του χρώμα). Έτσι, λοιπόν, το αυγό μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην ικανοποιητική διατροφική πρόσληψη αντιοξειδωτικών. Φροντίστε να καταναλώνετε τουλάχιστον 4 αυγά εβδομαδιαίως.

 

Συχνά ακούμε για τα αντιοξειδωτικά και όλοι τα έχουμε στο μυαλό μας ως κάτι πολύτιμο. Ωστόσο, γνωρίζουμε τι πραγματικά είναι; Τα αντιοξειδωτικά αποτελούν πολύ σημαντικές ενώσεις οι οποίες είναι πολύτιμες για την ανθρώπινη ζωή με κύριο σκοπό τους την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών.

 

Αντιοξειδωτικά και ελεύθερες ρίζες

 

Οι ελεύθερες ρίζες είναι παραπροϊόντα του μεταβολισμού τα οποία παράγονται φυσικά ως αποτέλεσμα του κυτταρικού μεταβολισμού, της σωματικής άσκησης, ενός τραυματισμού, μιας ασθένειας, μιας μόλυνσης, της φλεγμονής και άλλων καταστάσεων. Επιπλέον, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να εισαχθούν από εξωγενείς παράγοντες στον οργανισμό μας όπως το κάπνισμα, τα εντομοκτόνα, οι ιοί, τα βακτήρια, οι τροφές και άλλα. Η δράση των ελεύθερων ριζών είναι πολύ επιβαρυντική για την υγεία μας καθώς συμβάλλει στην εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων αλλά και πρόωρης γήρανσης.

 

Τα αντιοξειδωτικά είναι η φυσική άμυνα του οργανισμού μας έναντι των ελεύθερων ριζών. Η δράση τους είναι απαραίτητη και κάθε είδος αντιοξειδωτικού διαδραματίζει μοναδική δράση. Συνεπώς όλα τα αντιοξειδωτικά είναι αναντικατάστατα.

 

Αντιοξειδωτικά και υγεία

 

Τα αντιοξειδωτικά παράγονται εντός του σώματος, όπως το λιποϊκό οξύ και η γλουταθειόνη, αλλά προσλαμβάνονται και από την τροφή, όπως οι πολυφαινόλες, τα καροτενοειδή, η βιταμίνη C και πολλά άλλα. Μια ισορροπημένη διατροφή με ποικιλία τροφίμων και κυρίως με διαφορετικά χρώματα, μπορεί να μας εξασφαλίσει την λήψη όλων των απαραίτητων αντιοξειδωτικών.

 

Αντιοξειδωτικά και αυγό

 

Τα τρόφιμα τα οποία είναι γνωστά για την ισχυρή αντιοξειδωτική τους δράση είναι κυρίως τα φρούτα και τα λαχανικά και αυτό οφείλεται στο έντονο χρώμα τους. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε το αυγό τα οποίο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που βρίσκονται στον κρόκο του αυγού (εξού και το πορτοκαλί του χρώμα). Έτσι, λοιπόν, το αυγό μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην ικανοποιητική διατροφική πρόσληψη αντιοξειδωτικών. Φροντίστε να καταναλώνετε τουλάχιστον 4 αυγά εβδομαδιαίως.

 

Από τον διατροφολόγο Θαλή Παναγιώτου

70 χρόνια μεγαλώνουμε μαζί!