Από τον Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Θαλή Παναγιώτου
Η νέα χρονιά μπήκε, οι γιορτές είναι πλέον παρελθόν και όλοι έχουμε μπει ξανά στην ρουτίνα μας. Έτσι, και οι μανούλες έρχονται και πάλι αντιμέτωπες με το δίλημμα τι να δώσουν στα παιδάκια τους για κολατσιό. Πάμε να δούμε 3+1 θρεπτικές συνταγές για κέικ με αυγό για παιδάκια.
Κέικ καρότου
Υλικά:
• 2φλ χοντρές νιφάδες βρώμης
• 2 αυγά
• 1/2 φλ αλεσμένο καρότο
• 1 αλεσμένο μήλο
• 1/2 φλ αλεσμένους ξηρούς καρπούς
• 1κγ βανίλια
• 2φλ γάλα
• 1/2 φλ μέλι
• μια πρέζα αλάτι
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά, αφού αναμίξουμε σταδιακά τα υλικά μεταξύ τους.
Κέικ βρώμης
Υλικά:
2 ώριμες λιωμένες μπανάνες
2 αυγά
2κσ φυστικοβούτυρο
1/2 κγ εκχύλισμα βανίλιας
1φλ βρώμη
1/2 κγ baking powder
μια πρέζα αλάτι
3κσ σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Aνακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο περίπου για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Αλμυρό κέικ με κολοκύθι
Υλικά:
250γρ ανθότυρο
100γρ φέτα
5 αλεσμένα κολοκυθάκια (στραγγίζουμε καλά το νερό τους)
1κσ ελαιόλαδο
6κσ αλεύρι ολικής
1κσ baking powder
4 αυγά
1κσ ελαιόλαδο
μυρωδικά και καρυκευματα κατά βούληση
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, για περίπου 40 λεπτά.
Απλό κέικ
Υλικά:
1,5 φλ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1κσ baking powder
2κσ μέλι
1κγ αλάτι
150γρ γάλα
70γρ μαργαρίνη
2 αυγά
1/2 κγ βανίλια
1κσ ξύσμα πορτοκαλιού
Χτυπάμε καλά τα υλικά στο μίξερ, τοποθετούμε σε φόρμα που έχουμε βουτυρώσει και ψήνουμε περίπου για 1 ώρα στους 175 βαθμούς. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη!