Ένας άνθρωπος που γυμνάζεται, ομολογουμένως έχει υψηλές πρωτεϊνικές ανάγκες. Αναλόγως του είδους της γυμναστικής που κάνει μπορεί να φτάσει και στα 2 γρ ανά κιλό σωματικού βάρους. Δηλαδή, αυτό σημαίνει, οτι ένας άνθρωπος 70 κιλών θα πρέπει να λαμβάνει περίπου 140
γραμμάρια πρωτεϊνών ημερησίως.
Ωστόσο, στις μέρες μας φαίνεται οτι οι άνθρωποι δυσκολεύονται να φτάσουν αυτή την πρόσληψη. Λόγω του σύγχρονου τρόπου ζωής και του περιορισμένου ελεύθερου χρόνου, καταφεύγουν πολύ συχνά στο γρήγορο φαγητό και τις εύκολες λύσεις οι οποίες συνήθως είναι υψηλές σε υδατάνθρακες και ταυτόχρονα φτωχές σε πρωτεϊνες. Για παράδειγμα, πολύ εύκολα, ένας εργαζόμενος που “τρέχει” όλη μέρα θα πάρει απο έναν φούρνο ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης ή μια μπάρα δημητριακών απο ένα περίπτερο.
Συνεπώς, είναι πολύ σημαντικό, ιδιαίτερα αν κανείς γυμνάζεται, να φροντίσει να καλύψει τις ιδιαίτερα αυξημένες πρωτεϊνικές του ανάγκες. Το αυγό είναι μεγάλος σύμμαχος σε αυτή την κατεύθυνση καθώς ένα αυγό μετρίου μεγέθους μπορεί να έχει περισσότερα απο 7 γρ πρωτεϊνών.
Επιπλέον, το αυγό, είναι ένα τρόφιμο που μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και εύκολα χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία.
Πάμε να δούμε μερικά γεύματα τα οποία αποδίδουν υψηλή ποσότητα πρωτεϊνών και παράλληλα ετοιμάζονται εύκολα χωρίς πολύ κόπο:
-ομελέτα με αυγά, τυρί και λαχανικά
-smoothie με ασπράδι αυγού, γάλα και μπανάνα
-καγιανάς με ντομάτα, αυγά και επιπλέον ασπράδι αυγού
-αυγά βραστά με τυρί, ελιές και ντοματίνια
-scrambled eggs με αυγά, γάλα και ψωμί ολικής
-τηγανίτες με μπανάνα, αυγό και βρώμη
-αυγά μάτια με χωριάτικη σαλάτα
Ένας πολυάσχολος άνθρωπος που γυμνάζεται, θα πρέπει να βάλει για τα καλά το αυγό στην
διατροφή του ώστε να καταφέρει να φτάσει τις υψηλές πρωτεϊνικές του ανάγκες. Παρακάτω
ακολουθεί ένα ενδεικτικό ημερήσιο πλάνο υψηλών πρωτεϊνών, κατάλληλο για κάποιον που
γυμνάζεται:
Γεύματα:
- Πρωινό: Smoothie με γάλα, γιαούρτι, έτοιμο ασπράδι αυγού, μπανάνα και φυστικοβούτυρο
- Σνακ: Φρούτα με ξηρούς καρπούς
- Μεσημεριανό: Ψάρι με χόρτα και πατάτα
- Σνακ: Γιαούρτι με φρούτα
- Βραδινό: Ομελέτα με αυγά, τυρί και βρώμη και ψητά λαχανικά
Από τον Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Θαλή Παναγιώτου.
