Πως θα πρέπει να φυλάσσονται τα αυγά στο ψυγείο

Η σωστή αποθήκευση των τροφίμων στο ψυγείο μας και γενικότερα η τήρηση των κανόνων υγιεινής διαδραματίζει σπουδαίο ρόλο στην διατήρηση της υγείας μας και στην αποφυγή της διασταυρούμενης επιμόλυνσης των τροφίμων, δηλαδή ένα τρόφιμο να επιμολύνει με παθογόνους μικροοργανισμούς ένα άλλο τρόφιμο.

Ιδιαίτερα, εάν στο σπίτι σας κατοικούν ή σας επισκέπτονται άνθρωποι που ανήκουν στις ευπαθείς ομάδες, όπως μικρά παιδάκια, εγκυμονούσες, καρδιοπαθείς, νεφροπαθείς, καρκινοπαθείς ή ανοσοκατεσταλμένοι ασθενείς, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Ένα τρόφιμο το οποίο δεν μπορεί να προκαλέσει τίποτα σε έναν υγιή οργανισμό, μπορεί γι’ αυτούς να προκαλέσει πάρα πολύ σοβαρά προβλήματα.

Αξίζει να πούμε πως οι διαφορετικές ομάδες τροφίμων θα πρέπει να αποθηκεύονται σε ξεχωριστά ράφια και ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στην ομάδα των κρεάτων τα οποία πρέπει να αποθηκεύονται στο χαμηλότερο ράφι του ψυγείου και θα πρέπει σίγουρα να εξασφαλίσουμε ότι από την συσκευασία τους δεν μπορούν να διαφύγουν υγρά τα οποία θα επιμολύνουν άλλα τρόφιμα.

Σχετικά με τα αυγά, από τη φύση τους διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να περιέχουν κάποιους μικροοργανισμούς στην εξωτερική τους πλευρά, δηλαδή στο τσόφλι. Γι’ αυτό καλό θα είναι να μην τα βγάζετε από την ειδική συσκευασία στην οποία περιέχονται. Ιδανικά, θα πρέπει να τα διατηρείτε στην συσκευασία με την οποία τα αγοράζετε και να τα αποθηκεύετε είτε στην πόρτα του ψυγείου είτε σε κάποιο ράφι μαζί με άλλα συσκευασμένα τρόφιμα όπως γιαούρτι, τυριά και αλλαντικά. Καλό θα είναι στο ίδιο ράφι με τα αυγά να μην υπάρχουν “χύμα” τρόφιμα όπως φρούτα.

Εάν επιλέξετε να αποθηκεύσετε τα αυγά σας στις αυγοθήκες του ψυγείου, θα πρέπει κάθε φορά που βάζετε καινούρια “παρτίδα” αυγών να απολυμαίνετε την αυγοθήκη με καλό πλύσιμο και στέγνωμα.

70 χρόνια μεγαλώνουμε μαζί!