Το Καλοκαίρι σιγά σιγά πλησιάζει και λίγο πολύ όλοι θέλουμε να μας βρεί σε καλή φόρμα. Το αυγό είναι ένα τρόφιμο το οποίο έχει υψηλό δείκτη κορεσμού, χωρίς να έχει πολλές θερμίδες. Δηλαδή μας βοηθάει να χορτάσουμε και να αισθανθούμε πλήρεις χωρίς να μας επιβαρύνει με περιττές
θερμίδες οι οποίες θα απορρυθμίσουν το σωματικό μας βάρος.
Βέβαια, σημαντικό ρόλο παίζει και το πως μαγειρεύουμε τα αυγά. Θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί στην ποσότητα του ελαιολάδου και να το χρησιμοποιούμε με φειδώ. Αντίθετα, μπορούμε να χρησιμοποιούμε άφθονα λαχανικά, μυρωδικά και μπαχαρικά για να κάνουμε πιο
νόστιμα τα αυγά μας.
Σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, τα αυγά μπορούν να έχουν θέση ακόμα και καθημερινά. Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να τονίσουμε ότι δεν πρέπει να μας προβληματίζει η αύξηση της χοληστερίνης καθώς αποτελεί, πλέον, διατροφικό μύθο. Η χοληστερίνη είναι ενδογενώς
παραγόμενη και δεν “φταίει” συνήθως η διατροφή.
Οπότε, ένας άνθρωπος που προσπαθεί να χάσει βάρος, μπορεί να βάλει τα αυγά στην καθημερινότητά του με σκοπό να δημιουργήσει γεύματα χορταστικά, με όγκο, τα οποία θα τον κρατήσουν χορτάτο για ώρες και ταυτόχρονα χαμηλά σε θερμίδες. Πάμε να δούμε παραδείγματα
τέτοιων γευμάτων:
• Ομελέτα με 2 αυγά, επιπλέον ασπράδια, τυρί και λαχανικά
• Σαλάτα με αυγό βραστό, τυρί, λαχανικά και καλαμπόκι
• Smoothie με γάλα αμυγδάλου, γιαούρτι, φρούτα και ασπράδι αυγού
• Ισπανική ομελέτα φούρνου με αυγά, λαχανικά και πατάτα
• Αυγά βραστά με τυρί, βραστή γαλοπούλα και ντομάτα
• Μάφινς ομελέτας
• Αυγά μάτια με ελάχιστο ελαιόλαδο, φρεσκοψημένο ψωμί και σαλάτα εποχής
Από τον Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Θαλή Παναγιώτου.
