Όσο περισσότερη πρωτεΐνη, τόσο το καλύτερο! Μύθος ή αλήθεια;

O μύθος των πρωτεϊνών καλά κρατεί! Το όσο περισσότερη πρωτεΐνη, τόσο το καλύτερο,
δεν ισχύει! Όντως χρειαζόμαστε αρκετά μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης για να καλύψουμε
τις ανάγκες μας. Φανταστείτε οτι αναλόγως με το στάδιο ζωής στο οποίο βρισκόμαστε και
την κατάσταση υγείας του ατόμου οι ανάγκες σε πρωτεΐνη μπορεί να κυμαίνονται απο 0.8
εως 1.4 γραμμάρια ανά κιλό σώματος. Για παράδειγμα για κάποιον που πάσχει απο
χρόνια νεφρική νόσο οι ανάγκες σε πρωτεΐνη μπορεί να είναι 0.8 γραμμάρια ανά κιλό
σώματος και για κάποιον που είναι υγιής και γυμνάζεται πολύ να είναι 1.4 γραμμάρια ανά
κιλό σώματος.

Ωστόσο, το σώμα μας δεν μπορεί να εκμεταλλευτεί απεριόριστη ποσότητα πρωτεϊνών,
υπάρχει ένα μέγιστο επίπεδο το οποίο όταν το ξεπεράσουμε μπορεί να επιβαρυνθεί η
νεφρική λειτουργία. Συνεπώς καταλαβαίνουμε οτι δεν ισχύει το όσο περισσότερη
πρωτεΐνη, τόσο το καλύτερο! Αυτό στο οποίο θα πρέπει να εστιάζουμε είναι να επιλέγουμε
τις σωστές πηγές πρωτεϊνών και να κάνουμε τους κατάλληλους συνδυασμούς.

Στο σημείο αυτό μπορεί, εύλογα, κανείς να αναρωτηθεί εάν έχει νόημα να λαμβάνουμε
συμπληρώματα πρωτεϊνών. Νόημα έχει όταν δεν μπορούμε να καλύψουμε τις ανάγκες μας
απο την διατροφή, για παράδειγμα σε πολύ έντονη άσκηση. Εάν μπορούμε να καλύψουμε
τις ανάγκες μας μέσω της διατροφής, τότε αυτό είναι και το ιδανικό.

Ακολουθεί ένα ενδεικτικό ημερήσιο πλάνο για έναν μέσο ενήλικα 70 κιλών με το οποίο
μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του σε πρωτεΐνη. Το πλάνο αποτελεί ένα υπόδειγμα και οχι
εξατομικευμένη πρόταση.

Πρωινό:  Smoothie με γάλα, φυστικοβούτυρο, μπανάνα, σπόρους και βρώμη
Σνακ:  Φρούτο με ξηρούς καρπούς
Μεσημεριανό:  Ψαρόσουπα με λαχανικά και ρύζι
Σνακ:  Γιαούρτι με φρούτο
Βραδινό:  Ομελέτα με τυρί, γλυκοπατάτα φούρνου και ψητά λαχανικά

Από τον Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Θαλή Παναγιώτου.

70 χρόνια μεγαλώνουμε μαζί!