Από τον Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Θαλή Παναγιώτου.
Η απώλεια βάρους στηρίζεται στην κεντρική ιδέα του θερμιδικού ελλείμματος. Δηλαδή, για να χάσουμε βάρος θα πρέπει να προσλαμβάνουμε από την τροφή λιγότερες θερμίδες απο αυτές που χρειαζόμαστε για να διατηρήσουμε το βάρος μας. Έτσι, λοιπόν, με απλά λόγια χρειάζεται να κάνουμε δυο πράγματα:
- Να δημιουργήσουμε γεύματα χορταστικά με χαμηλές θερμίδες.
- Να αυξήσουμε την σωματική μας δραστηριότητα.
Για να δημιουργήσουμε γεύματα χορταστικά με χαμηλές θερμίδες, δεν υπάρχει καλύτερος σύμμαχος από το αυγό! Το αυγό είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτική αξία, με υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας (δηλαδή περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα τα οποία το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει από μόνο του και πρέπει να τα λαμβάνει από την τροφή). Επιπλέον, το αυγό ακριβώς λόγω αυτής της περιεκτικότητας σε αμινοξέα καθώς και λόγω της αναλογίας λιπαρών που έχει, κατατάσσεται στη λίστα με τις τροφές που προκαλούν κορεσμό με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο!
Συνεπώς το αυγό μπορεί να μας χορτάσει, χωρίς να μας φορτώσει με περιττές θερμίδες και παράλληλα είναι και πολύ θρεπτικό τρόφιμο. Ιδιαίτερα, εάν το αυγό συνδυαστεί με πληθώρα λαχανικών μπορεί να δημιουργήσει γεύματα που θα μας κρατήσουν χορτάτους για πολλές ώρες. Σε γενικές γραμμές αυτό που πρέπει να ξέρετε είναι πως για να μας κρατήσει χορτάτους για αρκετές ώρες ένα γεύμα θα πρέπει να περιέχει τρόφιμα από όλες τις ομάδες και οχι από μεμονωμένες ομάδες, γι΄’ αυτό καλό είναι να προσπαθούμε να συνδυάζουμε το αυγό μας και με άλλα τρόφιμα, π.χ. Αυγό με λαχανικά και τυρί
Ας δούμε κάποια γεύματα μέσα στα οποία το αυγό μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε τα κιλά του καλοκαιριού:
- Καγιανάς με ντομάτα, αυγό και τυρί
- Ομελέτα με αρκετά ασπράδια αυγού, τυρί, βραστή γαλοπούλα και πολλά λαχανικά
- Ψωμί ολικής με λιωμένο αβοκάντο και αυγό ποσέ
- Αυγό μάτι σε αντικολλητικό τηγάνι συνδυασμένο με λαχανικά και φρυγανισμένο ψωμί ολικής
- Σαλάτες με αυγό και κρουτόν ολικής αλέσεως
- Αυγό βραστό σε πλατώ με τυρί, κριτσίνι ολικής αλέσεως και λαχανικά
Για να χάσουμε τα κιλά του καλοκαιριού θα πρέπει, συνοψίζοντας, να δημιουργήσουμε χορταστικά γεύματα, θρεπτικά, χαμηλά σε θερμίδες και παράλληλα να αυξήσουμε την σωματική μας δραστηριότητα. Εάν σας ταλανίζει το σωματικό σας βάρος, καλό θα ήταν να αποταθείτε σε κάποιον ειδικό ώστε να σας καθοδηγήσει εξατομικευμένα και με ασφάλεια προς τους στόχους σας.