Στη χώρα μας οι υψηλές θερμοκρασίες διατηρούνται ακόμα και το Φθινόπωρο και συχνά αναζητούμε ένα δροσερό γεύμα το οποίο θα μας χορτάσει αλλά παράλληλα δε θα μας βαρύνει! Πολλές φορές το “μαγειρευτό φαγητό” της κατσαρόλας δεν φαντάζει καθόλου δελεαστικό και θέλουμε κάτι δροσερό που ταυτόχρονα να είναι χορταστικό και θρεπτικό. Τέτοια γεύματα, λοιπόν, μπορούμε να δημιουργήσουμε με το αυγό και μάλιστα σε ελάχιστο χρόνο μιας και είναι ένα τρόφιμο το οποίο προετοιμάζεται πολύ εύκολα. Αν αφήσουμε ελεύθερη την φαντασία μας, με το αυγό μπορούμε να δημιουργήσουμε δεκάδες πιάτα τα οποία μάλιστα θα είναι άκρως θρεπτικά και θα μας κρατήσουν χορτάτους για ώρες!
Πάμε να δούμε μερικές ιδέες για δροσερά γεύματα με αυγό!
• Πράσινη σαλάτα με αυγό
Σε μια πράσινη βάση λαχανικών προσθέτουμε αυγά βραστά και κρουτόν ολικής. Έσι έχουμε ένα πλήρες γεύμα το οποίο περιέχει τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων και θα μας κρατήσει χορτάτους. Ολοκληρώνουμε το γεύμα με ένα χειροποίητο dressing με μουστάρδα και γιαούρτι!
• Διάφορα πλατώ με βάση το βραστό αυγό
Με βραστά αυγά μπορούμε να δημιουργήσουμε πολλά εύκολα πλατώ χρησιμοποιώντας τρόφιμα που έχουμε ήδη στο ψυγείο μας. Τα πλατώ αποτελούν σωτήρια γεύματα για τον σύγχρονο άνθρωπο που δουλεύει αρκετές ώρες, τρέχει να τα προλάβει όλα και δεν έχει χρόνο για μαγείρεμα! Μερικές ιδέες για πλατώ:
-αυγό βραστό, κριτσίνια, ντοματίνια και μοτσαρέλα φρέσκια
-αυγό βραστό, ρυζογκοφρέτες, τυρί μίλνερ και βραστή γαλοπούλα
-αυγό βραστό, αποξηραμένα σύκα και ροκφόρ
-αυγό βραστό, παξιμάδι και ελιές
-αυγό βραστό, προσούτο και σταφύλι
-αυγό βραστό, πράσινο μήλο και γραβιέρα
• Κρύα αυγοσαλάτα
Ετοιμάστε την αυγοσαλάτα σας απο το προηγούμενο βράδυ και διατηρήστε την στο ψυγείο. Έτσι, θα έχετε έτοιμο ένα δροσερό και νόστιμο γεύμα την επόμενη μέρα! Συνδυάστε αυγά βραστά, βραστή πατάτα, λιωμένο αβοκάντο, φέτα και λίγη μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά για έξτρα νοστιμιά.
• Τορτίγια με αυγό
Τορτίγια ολικής, τυρί κρέμα, αυγό βραστό και κάποιο λαχανικό της αρεσκείας σας όπως μαρούλι ή ντομάτα, συνδυάζονται τέλεια σε ένα ελαφρύ και δροσερό γεύμα το οποίο είναι γεμάτο βιταμίνες και ιχνοστοιχεία! Στα πλεονεκτήματα του γεύματος αυτού είναι η εύκολη μεταφορά του ως σνακ στο γραφείο ή στο σχολείο!
• Τονοσαλάτα με αυγό
Κλασσική και αγαπημένη, η τονοσαλάτα! Η τονοσαλάτα είναι πάντα μια καλή επιλογή τόσο για βραδινό όσο και για μεσημεριανό. Αν στην δροσερή μας τονοσαλάτα προσθέσουμε και δυο αυγά βραστά, γίνεται πολύ πιο χορταστική, πλούσια σε αμινοξέα υψηλής βιολογικής αξίας, και θα μας κρατήσει χορτάτους για ώρες! Για να απογειώσετε την γεύση αλλά να μην προσθέσετε περιττές θερμίδες μπορείτε να συνδυάσετε με ένα χειροποίητο dressing με ελάχιστο ελαιόλαδο, μουστάρδα και λίγη σόγια σος!
