Διατροφικοί μύθοι γύρω από το αυγό

Το αυγό είναι ένα από τα πιο “αδικημένα” τρόφιμα καθώς διάφοροι μύθοι ακούγονται γι’ αυτό. Πάμε να δούμε τους πιο συχνούς μύθους για το αυγό και να τους καταρρίψουμε.

Αλλεργίες
Το αυγό έχει αδίκως ενοχοποιηθεί για εμφάνιση αλλεργιών και πολλές μανούλες καθυστερούν υπερβολικά να το εντάξουν στη διατροφή των παιδιών τους. Οι νέες οδηγίες αναφέρουν οτι το αυγό πρέπει να εισάγεται απο τους 6 κι όλας μήνες, ολόκληρο, και οχι μόνο ο κρόκος. Θα πρέπει να γίνεται τριήμερη εισαγωγή του αυγού και η ποσότητα να αυξάνεται σταδιακά. Η πρόωρη έκθεση στα αλλεργιογόνα τρόφιμα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργίας.

Μυϊκή ενδυνάμωση
Πολλοί ασκούμενοι συνηθίζουν να καταναλώνουν σκέτα ασπράδια αυγού μετά την προπόνηση ώστε να πετύχουν μυϊκή ενδυνάμωση. Αυτή η τακτική είναι λανθασμένη καθώς δεν υπάρχει κανένας απολύτως λόγος αποφυγής του κρόκου. Ιδανικά θα θέλαμε ολόκληρο το αυγό ώστε να υπάρχουν και τα πολύτιμα λιπαρά και οι λιποδιαλυτές βιταμίνες συνοδευόμενο με ένα αμυλούχο τρόφιμο το οποίο θα συμβάλει στην έκκριση ινσουλίνης ώστε να δοθεί το αναβολικό περιβάλλον και να γίνει η μυϊκή ενδυνάμωση. Για παράδειγμα αυγά και μπανάνα ή αυγά με ψωμί.

Αδυνάτισμα
Ένας σημαντικός μύθος γύρω από το αυγό είναι ότι παχαίνει! Εδώ πρόκειται για μια σημαντική παρεξήγηση. Σαφώς και το αυγό δεν παχαίνει, αντιθέτως βοηθάει στο αδυνάτισμα λόγω των πρωτεϊνών του και του υψηλού δείκτη κορεσμού του. Αυτό που μπορεί να δυσκολέψει το αδυνάτισμα είναι το λάδι που συνοδεύει το αυγό λόγω της υψηλής θερμιδικής του αξίας.

Χοληστερόλη
Ο πιο σημαντικός μύθος που διέπει το αυγό είναι ότι αυξάνει την χοληστερόλη. Εδώ, πρόκειται ξεκάθαρα για παρανόηση καθώς η χοληστερόλη που περιέχει ο κρόκος του αυγού δεν αυξάνει την χοληστερόλη αίματος. Ο λόγος είναι απλός. Η χοληστερόλη αίματος είναι ενδογενώς παραγόμενη, δηλαδή αυξάνεται από τον ίδιο τον οργανισμό και όχι από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε.

Σύνοψη
Αυτοί ήταν μόνο μερικοί από τους μύθους που διέπουν το αυγό. Το αυγό είναι ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο και έχει θέση καθημερινά στη διατροφή μας. Φροντίστε να ενημερώνεστε έγκυρα για τα διατροφικά θέματα ώστε να μην αποκλείεται άδικα τρόφιμα απο την καθημερινότητά σας.

70 χρόνια μεγαλώνουμε μαζί!