Από τον Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Θαλή Παναγιώτου
Τα Χριστούγεννα έχουν περάσει πλεον και ελπίζω όλοι να έχετε υποδεχθεί με χαρά και όνειρα το νέο έτος. Οι γιορτές των Χριστουγέννων και τα εορταστικά τραπέζια έχουν περάσει πλεον αλλά σίγουρα έχουν αφήσει μερικά παραπάνω κιλάκια στους περισσότερους από εμάς.
Πάμε να δούμε πως μπορούμε χρησιμοποιώντας έξυπνα το αυγό να χάσουμε τα κιλά των Χριστουγέννων. Το αυγό είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε αμινοξέα υψηλής διατροφικής αξίας, χαμηλό σε λιπαρά, τα οποίο μας θρέφει και παράλληλα μας χορταίνει χωρίς περιττές θερμίδες. Ας δούμε μερικά έξυπνα γεύματα τα οποία είναι χαμηλά σε θερμίδες, μας κρατούν χορτάτους για ώρες και μπορούν να μας βοηθήσουν να χάσουμε τα κιλά των Χριστουγέννων!
1. Ομελέτα
Η ομελέτα είναι μια σταθερή αξία στην απώλεια βάρους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα δυναμωτικό πρωινό ή ως ένα πλήρες μεσημεριανό ή βραδινό συνοδευόμενη από μια πλούσια σαλάτα (ή βάζοντας μέσα στην ομελέτα διάφορα λαχανικά πχ μανιτάρια, πιπεριές, σπαράγγια) και μια φέτα φρεσκοφρυγανισμένο πολύσπορο ψωμί. Αν θέλετε να κάνετε την ομελέτα σας ακόμα πιο διαιτητική, προσθέστε αρκετά ασπράδια.
2. Αυγοσαλάτα
Η αυγοσαλάτα είναι ένα τόσο νόστιμο γεύμα που δεν παραπέμπει καθόλου σε δίαιτα και με τις κατάλληλες τροποποιήσεις μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε τα κιλά των Χριστουγέννων. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με διάφορα λαχανικά, αβοκάντο, μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι ή ό,τι άλλο σκεφτείτε. Δικός μου αγαπημένος συνδυασμός είναι:
• αυγά
• ψιλοκομμένες πιπεριές
• ψιλοκομμένο αβοκάντο
• dressing για μια μερίδα: 1κσ γιαούρτι, 1κσ μουστάρδα, 1κσ μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
• καρυκεύματα κατά βούληση
3. Αβοκάντο τόστ
Το αβοκάντο τόστ είναι ίσως από τα καλύτερα ξεκινήματα της ημέρας. Ένα πρωινό που μπορεί να μην είναι τόσο χαμηλό σε θερμίδες αλλά είναι πολύ θρεπτικό, μας κρατάει χορτάτους για ώρες και μας αποτρέπει από το τσιμπολόγημα το οποίο είναι η μεγαλύτερη παγίδα στην προσπάθεια απώλειας των κιλών των Χριστουγέννων. Σε μια φέτα φρεσκοφρυγανισμένο ψωμί, αλείψτε μισό αβοκάντο, προσθέστε από πάνω ένα αυγό σε οποιαδήποτε μορφή (πχ βραστό ή ποσέ), γαρνίρετε με αλάτι και πιπέρι και συνοδεύστε με μερικά ντοματίνια. Θα σας κρατήσει χορτάτους τουλάχιστον μέχρι το μεσημέρι.
4. Αυγοκομμένες σούπες
Οι σούπες είναι ένας σημαντικός σύμμαχος στην προσπάθεια απώλειας βάρους. Φτιάξτε σούπες με:
• κρέας ή κοτόπουλο ή ψάρι
• πολλά λαχανικά όπως καρότο, κρεμμύδι, κολοκύθι, πράσο, σέλινο
• πατάτα ή ρύζι ή ζυμαρικό
• αυγό.
Ο παραπάνω συνδυασμός σε συνδυασμό με τα υγρά της σούπας εκτός του οτι μας παρέχει με πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, είναι χαμηλός σε θερμίδες, μας κρατάει χορτάτους για ώρες και μας βοηθάει στην απώλεια των κιλών των Χριστουγέννων.
5. Πράσινες σαλάτες με αυγό
Οι ευφάνταστες σαλάτες είναι αναμφισβήτητα ο μεγαλύτερος σύμμαχος όταν προσπαθούμε να χάσουμε κιλά. Λόγω της μεγάλης ποσότητας λαχανικών μας κρατάνε χορτάτους χωρίς να καταναλώσουμε μεγάλη ποσότητα φαγητού. Βάλτε φαντασία στις σαλάτες σας ώστε να μην αισθάνεστε ότι κάνετε δίαιτα αλλά να τρώτε κάτι το οποίο σας ευχαριστεί! Ο δικός μου αγαπημένος συνδυασμός για βραδινό, είναι:
• μεγάλη πράσινη βάση λαχανικών
• ντοματίνια
• καλαμπόκι
• ψιλοκομμένες πιπεριές
• τριμμένο καρότο
• αυγό
• dressing για 1 μερίδα: 1κσ ελαιόλαδο, 2κσ νερό, 1κσ μουστάρδα, 1κγ μέλι
• καρυκεύματα κατά βούληση
Σύνοψη
Το αυγό, είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη για κάποιον που θέλει να χάσει βάρος και εάν το χρησιμοποιήσουμε έξυπνα μπορούμε να δημιουργήσουμε πεντανόστιμα γεύματα τα οποία να μας βοηθήσουν να χάσουμε τα κιλά των Χριστουγέννων και να ξεκινήσουμε με τον καλύτερο τρόπο την νέα χρονιά!