Εντυπωσιάστε στο γιορτινό τραπέζι με αυγά

Από τον Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Θαλή Παναγιώτου

Οι γιορτές είναι προ των πυλών και λίγο πολύ όλοι είμαστε ενθουσιασμένοι! Αυτές τις γιορτινές μέρες όλοι θα δεχθούμε τους αγαπημένους μας στο σπίτι είτε για φαγητό είτε για ποτό και θέλουμε να τους περιποιηθούμε στο μέγιστο δυνατό!

 

Εάν θέλετε και να εντυπωσιάσετε στο γιορτινό τραπέζι αλλά και να βοηθήσετε τόσο τους γύρω σας, όσο και τον εαυτό σας, να παραμείνουν σε θρεπτικές τροφές και να μην χαλάσουν το διατροφικό τους πρόγραμμα, δεν υπάρχει καλύτερη λύση απο τα αυγά. Θρεπτικά, με χαμηλές θερμίδες και μας χορταίνουν για ώρα. Επιπλέον πλεονέκτημα είναι και το χαμηλό τους οικονομικό κόστος.

 

Πάμε να δούμε μερικές ιδέες με αυγά ώστε να εντυπωσιάσετε στο γιορτινό τραπέζι!

 

 

  • Αυγά γεμιστά

 

Κλασσικά και αγαπημένα, τα γεμιστά αυγά μπορεί να αποτελέσουν το αγαπημένο “τσίμπημα” με το ποτό σας. Βράζετε τα αυγά,  αφαιρείτε τους κρόκους και σε αυτούς προσθέτετε ό,τι σας αρέσει όπως μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, ψιλοκομμένο τυρί και ζαμπόν. Ανακατεύετε προσεκτικά και τοποθετείτε πίσω στο ασπράδι! Για έξτρα νοστιμιά και εμφάνιση, γαρνίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

 

  • Αυγά μιμόζα

 

Μια παραλλαγή των γεμιστών αυγών. Πρόκειται για μια πολύ απλή εκδοχή των γεμιστών αυγών αλλά καμιά φορά η μαγεία βρίσκεται στα απλά! Κάνετε την ίδια διαδικασία με τα γεμιστά αυγά και απλώς προσθέτετε στον κρόκο μόνο ξύδι, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Βάζετε το μίγμα σε σακουλάκι ζαχαροπλαστικής και τοποθετείτε πίσω στο ασπράδι.

 

  • Πλατώ με αυγά

 

Ένα πλούσιο πλατώ με αυγά, τυριά, αλλαντικά, κριτσίνια, στικάκια απο καρότο και αγγούρι, ντοματίνια και ελιές μπορεί να αποτελέσει την καλύτερη παρέα για τις αμέτρητες ώρες που θα πίνετε κρασί ή θα παίζετε παιχνίδια με τους φίλους σας.

 

  • Αυγοσαλάτα

 

Στην αυγοσαλάτα μπορείτε να αφήσετε την φαντασία σας ελεύθερη! Προτείνω τριμμένο καρότο, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και σέλινο, μαϊντανό, άνηθο, αγγουράκι τουρσί, γιαούρτι, μουστάρδα και μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά. Και φυσικά μπορείτε να ολοκληρώσετε με τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

 

  • Μάφιν ομελέτας

 

Τα μάφιν ομελέτας μαζί με διάφορες εντυπωσιακές σαλάτες μπορούν να αποτελέσουν ένα ιδιαίτερο πρώτο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι σας. Μπορείτε να βρείτε στο διαδίκτυο πολλές συνταγές με διαφορετικές εκδοχές των μάφιν ομελέτας. Θα χρειαστείτε αυγά, τυριά, λαχανικά, λίγο αλεύρι και baking powder!

 

  • Μπουκίτσες ανοιχτού σάντουιτς με αυγό και αβοκάντο

 

Λιώνετε το αβοκάντο με πιρούνι, προσθέτετε λίγο λάδι, λίγο λεμόνι, μυρωδικά και ανακατεύετε. Έπειτα το αλείφετε σε φρεσκοφρυγανισμένο ψωμάκι ολικής και προσθέτετε βραστό ή ποσέ αυγό. Κόβετε σε μπουκίτσες και έχετε το τέλειο ορεκτικό ή το τέλειο finger food για το ποτό σας.

 

  • Ποτό eggnog

 

Αν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε στο γιορτινό τραπέζι, το ποτό eggnog είναι η λύση. Πρόκειται για ένα γλυκό ποτό με βάση το αυγό, το γάλα, το κονιάκ και την κρέμα γάλακτος. Είναι γλυκό και ξεκίνησε απο την Αγγλία των Μεσαίωνα, ως το ποτό των Χριστουγέννων! Θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο και υπομονή, αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο εάν θέλετε να εντυπωσιάσετε στο γιορτινό τραπέζι.

 

Τα παραπάνω είναι μόνο μερικές από τις αμέτρητες θρεπτικές προτάσεις που μπορείτε να φτιάξετε με αυγά. Με λίγο μεράκι και διάθεση, μπορούμε να εκμεταλλευτούμε ως πρώτη ύλη τα θρεπτικά αυγά, και να προσφέρουμε στους καλεσμένους μας νόστιμα αλλά παράλληλα θρεπτικά και χορταστικά γεύματα, χωρίς περιττά σάκχαρα και λιπαρά! Τέλος, εάν θέλετε να προσέξετε ακόμη περισσότερο τους καλεσμένους σας, επιλέξτε αυγά εμπλουτισμένα σε βιταμίνη D και ω-3 (μπορεί να μπει ο αντίστοιχος σύνδεσμος), ώστε να τους βοηθήσετε να καλύψουν τις αυξημένες τους ανάγκες σε αυτά τα πολύτιμα στοιχεία κατά τους χειμερινούς μήνες.

 

70 χρόνια μεγαλώνουμε μαζί!