Τελευταία η κετογονική διατροφή έχει πάρει μεγάλες διαστάσεις και ολοένα και περισσότερα άτομα αποφασίζουν είτε να την ακολουθήσουν, είτε έστω να την δοκιμάσουν. Η αλήθεια είναι πως η κετογονική διατροφή, όταν χρησιμοποιείται σωστά και με στενή παρακολούθηση απο τους ειδικούς μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο. Είναι πολύ αποτελεσματική στην απώλεια βάρους αλλά και στη μείωση της όρεξης καθώς τα κετονικά σώματα που παράγονται ασκούν ανορεξιογόνο δράση.
Στην κετογονική διατροφή έχουμε πλήρη αποκλεισμό όλων των υδατανθράκων, δηλαδή δεν καταναλώνουμε καθόλου φρούτα, χυμούς, μέλι, ζάχαρη, αρτοσκευάσματα, ρύζι, ζυμαρικά, όσπρια κ.ά. Η κετογονική διατροφή αποτελείται κυρίως απο αυγά, τυρί, γιαούρτι, ψάρια, θαλασσινά, άπαχο κρέας, ξηρούς καρπούς και πράσινα και λευκά λαχανικά. Οπότε, καταλαβαίνουμε οτι οι διατροφικές επιλογές είναι σχετικά περιορισμένες και χρειάζεται φαντασία για να δημιουργήσουμε πλήρη και χορταστικά γεύματα!
Το αυγό, μπορεί να γίνει ο νο1 σύμμαχός σου όταν κάνεις κετογονική διατροφή καθώς έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών, και μάλιστα υψηλής βιολογικής αξίας. Επιπλέον, είναι ένα τρόφιμο που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, πράγμα πολύ σημαντικό κατά την κετογονική διατροφή η οποία σε γενικές γραμμές χρειάζεται αρκετή οργάνωση, προετοιμασία και δαπάνη χρόνου.
Εάν ακολουθείς κετογονική διατροφή, το αυγό μπορεί να σε βοηθήσει να ετοιμάσεις εύκολα και χορταστικά πρωινά και γεύματα. Πάμε να δούμε κάποιες εύκολες, χορταστικές και θρεπτικές ιδέες που περιέχουν αυγό κατάλληλες για κετογονική διατροφή.
• Ομελέτες
Οι ομελέτες είναι πολύ χρήσιμες στην κετογονική διατροφή καθώς μπορούν να προετοιμαστούν με αρκετά ασπράδια, πχ να βάλουμε 2 ολόκληρα αυγά και επιπλέον αρκετό ασπράδι απο το έτοιμο παστεριωμένο ασπράδι αυγού. Έτσι, έχουμε μια ομελέτα πολύ πλούσια σε αμινοξέα, χορταστική, χαμηλή σε λιπαρά και παράλληλα φτωχή σε θερμίδες.
• Μάφιν αυγού
Ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν συχνά τα άτομα που κάνουν κετογονική διατροφή είναι το οτι ψάχνουν ένα πολύ γρήγορο πρωινό που να μην απαιτεί καθόλου χρόνο. Τα μάφιν αυγού μπορούν να σώσουν την κατάσταση καθώς μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετές μέρες και να είναι έτοιμα για πρωινό!
• Αυγό βραστό
Τα βραστά αυγά είναι κλασσική και αγαπημένη λύση καθώς μπορούμε να τα βράσουμε και να τα έχουμε έτοιμα στο ψυγείο για τις επόμενες μέρες. Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε ως πρωινό συνδυάζοντάς τα στην κετογονική διατροφή με τυράκι, γαλοπούλα και ελιές ή ως ενδιάμεσο σνακ με αγγούρι.
• Scrambled eggs
Τα scrambled eggs έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο στην κετογονική διατροφή καθώς ετοιμάζονται σε ελάχιστο χρόνο. Έτσι, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα το οποίο να είναι ιδιαίτερο και να ξεφεύγει απο την μονοτονία (πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό). Αν τα scrambled eggs σας προορίζονται για πρωινό μπορείτε να τα απολαύσετε με λίγο αβοκάντο. Εάν, προορίζονται ως μεσημεριανό ή βραδινό συνοδεύστε τα με μια πλούσια σαλάτα με τυρί ώστε να σας κρατήσει το γεύμα χορτάτους για ώρες!
Εάν ακολουθείτε κετογονική διατροφή, βεβαιωθείτε οτι σας παρακολουθούν οι κατάλληλοι ειδικοί! Αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη και χρησιμοποιείστε το αυγό με διάφορους τρόπους ώστε να δημιουργήσετε εύκολα, νόστιμα και θρεπτικά πιάτα!