Το καλοκαίρι, ένα ελαφρύ και δροσερό βραδινό είναι συχνά αυτό που χρειαζόμαστε μετά από μια γεμάτη ημέρα. Ιδιαίτερα εαν το μεσημέρι έχουμε φάει έξω σε κάποιο εστιατόριο, η επιλογή βραδινού είναι πολύ σημαντική για να ελέγξουμε το βάρος μας. Οι σαλάτες μπορούν να αποτελέσουν μια πολύ καλή επιλογή, αρκεί να είναι σωστά δομημένες και να περιλαμβάνουν πηγή πρωτεΐνης.
Το αυγό είναι μια εύκολη και πρακτική επιλογή, καθώς συνδυάζεται με πολλά καλοκαιρινά λαχανικά και μπορεί να κάνει μια σαλάτα πιο χορταστική. Είναι ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο που συμβάλλει στην απώλεια βάρους κυρίως μέσω του κορεσμού που προσφέρει. Φυσικά, κανένα μεμονωμένο τρόφιμο δεν προκαλεί απώλεια βάρους. Αυτό που έχει σημασία είναι το συνολικό διατροφικό μοτίβο και η ποσότητα που ταιριάζει στις ανάγκες κάθε ατόμου. Το αυγό, όμως, είναι ένα σημαντικό εργαλείο στα χέρια μας.
Αν ψάχνεις λοιπόν ένα γρήγορο καλοκαιρινό βραδινό, δοκίμασε μία από τις παρακάτω ιδέες.
1. Χωριάτικη σαλάτα με αυγό
Μια πιο χορταστική εκδοχή της αγαπημένης ελληνικής σαλάτας.
Θα χρειαστείς:
• ντομάτα
• αγγούρι
• πιπεριά
• λίγη φέτα
• 1-2 βραστά αυγά
• ελιές
• ελαιόλαδο
• ρίγανη
Κόψε τα λαχανικά, πρόσθεσε τη φέτα και τα αυγά σε κομμάτια και ολοκλήρωσε με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη.
2. Πράσινη σαλάτα με αυγό και αβοκάντο
Για ένα δροσερό βραδινό με ωραία υφή και καλά λιπαρά.
Θα χρειαστείς:
• πράσινη σαλάτα ή ανάμεικτα φύλλα
• 1-2 βραστά αυγά
• ½ αβοκάντο
• αγγούρι
• ντοματίνια
• λεμόνι
• λίγο ελαιόλαδο
Ανακάτεψε όλα τα υλικά και πρόσθεσε λεμόνι και ελαιόλαδο.
3. Σαλάτα με αυγό, ντομάτα και καλαμπόκι
Μια πολύ εύκολη επιλογή για τις ημέρες που δεν θέλεις να περάσεις χρόνο στην κουζίνα.
Θα χρειαστείς:
• ντομάτα
• αγγούρι
• καλαμπόκι
• 1-2 βραστά αυγά
• μαρούλι
• λίγο τυρί, αν θέλεις
• ελαιόλαδο και λεμόνι
Το μόνο που χρειάζεται είναι να κόψεις τα υλικά και να τα ανακατέψεις.
4. Σαλάτα με αυγό και τόνο
Αν θέλεις περισσότερη πρωτεΐνη στο γεύμα σου, ο συνδυασμός αυγού και τόνου είναι ιδιαίτερα πρακτικός.
Θα χρειαστείς:
• μαρούλι ή πράσινη σαλάτα
• 1 βραστό αυγό
• τόνο σε νερό
• ντοματίνια
• αγγούρι
• καλαμπόκι, προαιρετικά
• λεμόνι
• λίγο ελαιόλαδο
Ανακάτεψε όλα τα υλικά και πρόσθεσε το dressing στο τέλος.
5. Πατατοσαλάτα με αυγό και γιαούρτι
Μια διαφορετική ιδέα για όσους θέλουν κάτι πιο χορταστικό.
Θα χρειαστείς:
• βραστή πατάτα
• 1-2 βραστά αυγά
• αγγούρι
• φρέσκο κρεμμυδάκι
• λίγο γιαούρτι
• μουστάρδα
• άνηθο
• λεμόνι
Ανακάτεψε το γιαούρτι με λίγη μουστάρδα και λεμόνι και χρησιμοποίησέ το ως dressing.
6. Σαλάτα με αυγό, ντάκο και ντοματίνια
Για μια γρήγορη καλοκαιρινή εκδοχή με ελληνικό χαρακτήρα.
Θα χρειαστείς:
• κρίθινο παξιμάδι
• ντομάτα ή ντοματίνια
• 1-2 βραστά αυγά
• λίγη φέτα
• ελιές
• ρίγανη
• λίγο ελαιόλαδο
Βρέξε ελαφρά το παξιμάδι, πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά και έχεις ένα χορταστικό γεύμα χωρίς
ιδιαίτερη προετοιμασία.
Σύνοψη
Μια σαλάτα δεν χρειάζεται να αποτελείται μόνο από λαχανικά. Για να είναι πιο χορταστική και να λειτουργεί ως ολοκληρωμένο γεύμα, μπορεί να συνδυάζει:
λαχανικά + πηγή πρωτεΐνης + μια κατάλληλη ποσότητα υδατανθράκων + καλά λιπαρά.
Το αυγό μπορεί να αποτελέσει την πηγή πρωτεΐνης, ενώ ψωμί ολικής άλεσης, παξιμάδι ή πατάτα μπορούν να συμπληρώσουν το γεύμα, ανάλογα με τις προσωπικές ανάγκες.
Από τον Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Θαλή Παναγιώτου.
