Εκτέλεση:
Όταν θες το γεύμα σου γρήγορο και χορταστικό τα Χρυσά Αυγά έχουν τη λύση.
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό προσθέτουμε τον αρακά και το τριμμένο καρότο.
Αφού ξεκινήσει και βράζει προσθέτουμε το ρύζι μας και μετράμε 10′.
Σουρώνουμε και αφήνουμε λίγο στην άκρη.
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοταρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι που έχουμε ψιλοκόψει. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε σαν να φτιάχνουμε ομελέτα σε κομματάκια.
Ρίχνουμε μέσα το ρύζι μας και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Τελευταία προσθήκη το καλαμπόκι και λίγο πιπέρι. Το φαγάκι μας είναι πανέτοιμο!
Συνταγή από την Mrs Olivespoon!
