Εκτέλεση:
-Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη μαγιά, ένα κοφτό κουταλάκι ζάχαρη, το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
-Κλείνουμε το μπολ με το καπάκι του και αφήνουμε για ένα τέταρτο ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
-Μόλις το μίγμα είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα 2 αυγά, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το σπορέλαιο και ανακατεύουμε παρά πολύ καλά με έναν αυγοδάρτη.
-Στη συνέχεια, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Στην αρχή, ανακατεύουμε απαλά και έπειτα ζυμώνουμε από έξω προς τα μέσα.
-Σε αυτό το στάδιο ρίχνω λίγο σπορέλαιο αν η ζύμη κολλάει.
-Συνεχίζουμε το ζύμωμα και είναι έτοιμη. Κλείνουμε με το καπάκι για μιάμιση ώρα ώστε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
-Μόλις φουσκώσει, χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, φτιάχνουμε μικρά πιτάκια και στο κάθε ένα βάζουμε από ένα κουτάλι πραλίνα.
-Κλείνουμε προσεκτικά και τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης για ντονατς ή μαφινς (ότι έχουμε).
-Εάν η φόρμα δεν είναι σιλικόνης τη λαδώνουμε με λίγο σπορέλαιο.
-Κάνουμε ένα δεύτερο φούσκωμα ώστε να διπλασιαστεί σε όγκο, έπειτα αλείφουμε με αυγό, πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 μέχρι να πάρουν ένα καλό ροδαλό χρώμα
Συνταγή από @its.kitchenproject
