-Χτυπάμε τις φέτες ψωμιού στο multi και αφήνουμε την ψίχα σε ένα μπολ.
-Συνεχίζουμε κάνοντας την ίδια διαδικασία με τα λαχανικά.
-Προσθέτουμε στο μπολ τα αυγά με τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά για περίπου 10 λεπτά.
-Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για ένα μισάωρο και έπειτα σε ένα ταψί τοποθετουμε μια λαδόκολλα, αλείφουμε με ένα πινέλο το ελαιόλαδο, πλαθουμε τους κεφτέδες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά.
-Συνοδεύουμε το φαγητό μας με ρύζι.
Συνταγή από: its.kitchenproject