Εκτέλεση
Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλάτι και τα αφρατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το τριμμένο κολοκύθι, το τριμμένο πεκορίνο, την φέτα και ανακατεύουμε.
Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι με το baking powder και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Γεμίζουμε τις φόρμες σιλικόνης για muffin μέχρι τα 2/3 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
Συνταγή από τον Ανδρέα Λειβαδά.
