Εκτέλεση:
-Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού σε ένα βαθύ μπολ και τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά με τον αυγοδάρτη. Συνεχίζουμε με τη ζάχαρη και χτυπάμε για αρκετή ώρα μέχρι να αφρατεψουν όλα τα υλικά.
-Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το γάλα και το βούτυρο. Κάνουμε και πάλι ένα καλό ανακάτεμα. Προσθέτουμε τα καρύδια, τις σταφίδες και τις βανιλίνες και ανακατεύουμε ξανά.
-Στο αλεύρι προσθέτουμε το baking powder και σιγά σιγά τα ρίχνουμε στο μείγμα μας, ανακατεύοντας ταυτόχρονα. Στο τέλος, ρίχνουμε και το λικέρ και φέρνουμε δυο τρεις γύρες το μείγμα.
-Βάζουμε το μείγμα μας σε στρογγυλή φόρμα του κέικ, αφού την έχουμε λαδώσει και αλευρώσει ή αλλιώς τοποθετούμε από κάτω μια λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά (είναι αναλόγως τον φούρνο) και η βασιλόπιτα είναι έτοιμη.
– Μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη
Υ.Γ. Μην ξεχάσετε να βάλετε φλουρί ✨
Συνταγή από @its.kitchenproject
